فوت و فن تهیه لوبیاپلو مجلسی

مریم فشندی 28 روز پیش
بازدید 23 بدون دیدگاه

لوبیاپلو جزء غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است و به دلیل اینکه از سه گروه غذایی مهم؛ نشاسته، سبزی‌جات و پروتئین تشکیل می‌شود، خواص زیادی دارد. لوبیاپلو دارای فیبر و ویتامین‌های مختلفی بوده و برای سلامت قلب و دستگاه گوارش مفید است. در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با طرز تهیه یک لوبیاپلوی مجلسی و خوشمزه آشنا کنیم.

مواد لازم

برنج ۴ پیمانه

لوبیا سبز ۳ پیمانه

گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

چوب دارچین ۱ عدد

پودر هل، پودر گل محمدی و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی برای ۴ نفر

مرحله اول؛ ۴ پیمانه برنج را پاک کرده و به مدت ۱ ساعت داخل آب و نمک خیس می‌کنیم. سپس ظرف مناسبی را آماده می‌کنیم، درونش آب می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا جوش بیاید. سپس برنج خیس خورده را به آن اضافه می‌کنیم.  وقتی برنج و آب آن در جال جوش بود و به سطح بالا آمد، برنج را آبکش می‌کنیم و روی آن را کمی آب ولرم می‌ریزیم.

مرحله دوم؛ در این مرحله نوبت به آماده کردن مواد لوبیا پلو می‌رسد. ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم. سپس تابه ای را روی حرارت گذاشته و کمی روغن درون آن می‌ریزیم تا داغ شود. سپس پیازهای نگینی شده را داخل تابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شوند. کم کم گوشت خرد شده و ادویه‌ها را هم به پیاز اضافه می‌کنیم و همچنان تفت می‌دهیم. عطر و بوی ادویه‌ها و مخلوط تفت داده شده که به مشام رسید، رب را اضافه می‌کنیم. برای اینکه سس خوش رنگ و بویی داشته باشیم، نصف استکان آب و چوب دارچین را به مواد می‌افزاییم و در تابه را می‌گذاریم تا گوشت خوب بپزد و سس به غلظت برسد.

مرحله سوم؛ مرحله آخر نوبت به دم گذاشتن لوبیاپلو می‌رسد. در این مرحله برنج و سس آماده شده را لایه به لایه داخل قابلمه می‌ریزیم. در آخر مقداری زعفران دم می‌کنیم و روی لوبیا پلو می‌ریزیم تا عطر و رنگ خوبی داشته باشد. سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه می‌دهیم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد. بعد از آماده شدن، داخل ظرف مناسبی ریخته و همراه با سبزی خوردن و سالاد شیرازی و انواع ماست (ماست و خیار، ماست موسیر، ماست و نعنا) سرو می‌کنیم.

فوت‌وفن تهیه لوبیاپلو مجلسی

۱- حتما یادتان باشد که قبل از سرو چوب دارچین را از داخل غذا بردارید.

۲- برای این غذا می‌توانید ته‌دیگ‌های خوشمزه‌ای مثل ته‌دیگ سیب‌زمینی ورقه شده آماده کنید.

۳- اگر تمایل داشتید می‌توانید در آخر از روغن حیوانی روی برنج استفاده کنید.

۴- برای خوش عطر شدن بهتر این غذا می‌توانید از کمی جوز هندی رنده شده استفاده کنید.

 

 

 

 

print

نظرات کاربران

  • لطفا از تایپ کردن فینگلیش خودداری کنید. در غیر این صورت نظر شما بررسی نخواهد شد.
  • هدف شما ارسال تبلیغات یا بک لینک نباشد. در غیر این صورت دیدگاه حذف می شود.
  • دیدگاه شما فقط و فقط در رابطه با این موضوع باشد.
  • به دیگران توهین نکنید.

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.