نوستالژی تابستانی: آبدوغ‌ خیار

ریحانه بهروزآذر 719 روز پیش
بازدید 54 بدون دیدگاه

آبدوغ خیار یک غذای تابستانی مخصوص کسانی است که در گرمای تیر و مرداد از غذای پخته گریزانند. این غذای پرطرفدار سنتی برای رفع عطش و خستگی گرمای تابستان بسیار مفید است. اگر در تهیهٔ آبدوغ‌خیار از مواد مغذی مانند کشمش و گردو استفاده شود، انرژی از دست رفتهٔ بدن را به خوبی تامین می‌کند. ترکیب مواد لازم برای تهیهٔ آبدوغ خیار از دو پیمانه آب و یک پیمانه ماست به همراه نان خشک، تا خامه، مغز گردو و کشمش متفاوت است. این دستور نمونه‌ای بیش نیست و می‌تواند بر حسب ذائقه تهیه‌کننده آن کم و زیاد شود.

مواد لازم جهت تهیه آبدوغ ‌خیار

ماست چکیده ۲ پیمانه
خامه نیم پیمانه
خیار ۲-۳ عدد
مغز گردو نیم‌کوب نیم پیمانه
کشمش بی‌دانه نیم پیمانه
سبزی خشک معطر ۱-۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید:

سکنجبین و نعنا؛ رفقای قدیمی تابستانی

طعم واقعی بستنی در خانه

طرز تهیه آبدوغ ‌خیار

ابتدا خیار را پوست بگیرید و ریز ریز کنید. ماست چکیده را هم بزنید و به آن آب اضافه کنید و داخل کاسه سوپ‌خوری بزرگ بریزید. خیار خورده شده، سبزی کف مال شده، گردو، کشمش و خامه را به مایع داخل ظرف اضافه کنید.

بهتر است گردو و کشمش را یک ساعت قبل خیس کنید و از نان خشک برای ترید در آن استفاده کنید زیرا نان تازه، حالت خمیری به آبدوغ‌خیار می‌دهد. بعد از آماده شدن آبدوغ‌خیار آن را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید و از یخ برای خنک کردن آن استفاده نکنید تا مایع آن خیلی رقیق نشود.

اگر طرفدار طعم ترش و تیز در آبدوغ‌خیار هستید از کشک و دوغ آبعلی استفاده کنید و خامه و ماست شیرین را حذف کنید.

print

نظرات کاربران

  • لطفا از تایپ کردن فینگلیش خودداری کنید. در غیر این صورت نظر شما بررسی نخواهد شد.
  • هدف شما ارسال تبلیغات یا بک لینک نباشد. در غیر این صورت دیدگاه حذف می شود.
  • دیدگاه شما فقط و فقط در رابطه با این موضوع باشد.
  • به دیگران توهین نکنید.

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.