تا حالا خورش قیمه با بوقلمون و شکلات خوردی؟

ریحانه بهروزآذر 725 روز پیش
بازدید 33 ۱۳ دیدگاه

طرز تهیه قیمه بوقلمون با بادام و شکلات

کمتر کسی است که عاشق خورش قیمه نباشد آن هم با لیمو عمانی و سیب زمینی ترد و نازک،‌ خورش قیمه جزو خورش‌های برتر ایرانی است و دلیل نامگذاری آن وجود تکه‌های گوشت قیمه‌ای خوش‌مزه‌ای است که طرفداران زیادی دارد. اما خورش قیمه محدود به لپه و سیب زمینی سرخ کرده نیست در فرهنگ غذای ایرانی خورش قیمه نثار یک نوع دیگر از خورش قیمه است که با تکه‌های گوشت و خلال بادام تهیه می‌شود. اما یک طعم دیگر از خورش قیمه است، که کمتر کسی آن را تجربه کرده و بسیار طعم خاص و لذیذی دارد. این خورش با گوشت بوقلمون،بادام و شکلات تهیه می‌شود. در ادامه با ماه همراه باشید تا با تهیهٔ‌ این خورش جذاب آشنا شوید.

مواد لازم برای قیمه بوقلمون با بادام و شکلات

گوشت بوقلمون ۴ تکه
بادام زمینی نصف استکان
دانه کنجد نصف استکان
بادام نصف استکان
نان سفید ۱/۳
فلفل قرمز ۱/۴ پیمانه
فلفل سیاه کبابی ۳ عدد
فلفل قرمز دلمه‌ای خشک ۳ عدد
پیاز بزرگ ۱/۲ عدد
شکلات ۲ تخته
رازیانه ۱ قاشق چایخوری
روغن حیوانی ۲ قاشق غذاخوری
دانه میخک ۱ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
دانه فلفل ۵ عدد
شکر ۲ قاشق غذاخوری
سیر ۵ حبه

طرز تهیه قیمه بوقلمون با بادام و شکلات

برای داشتن طعم اصیل این خورش خوش طعم باید بوقلمونی را انتخاب کنید که ۱۵ روز پیش از سربریدن با گردوهای کوچک تغذیه شده باشد و خوب پروار شود.‌ بوقلمون‌ها معمولاً از دانه ذرت تغذیه می‌کنند اما گردو طعم گوشت آن را بسیار مطبوع می‌کند. برای تغذیه بوقلمون با گردو شب اول یک گردو در منقار آن قرار دهید و هر شب یک عدد به آن اضافه کنید. بعد از سربریدن بوقلمون، دو روز صبر کنید سپس آن را تمیز کنید و با نمک بپزید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و بادام و دانه کنجد را روی آن بو دهید سپس دانه‌های فلفل قرمز را درآورید تا فلفل تلخ نشود و آن را روی آتش کباب کنید. حالا فلفل کبابی و بادام و دانه کنجد بو داده شده را در هاون سنگی به خوبی با یکدیگر بکوبید و آب بوقلمون را به همراه کمی نمک به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید:

پلو شیرین شیرازی | طرز تهیه شکر پلوی شیرازی

خورش سبز و ترش مازندرانی | طرز تهیه مرغ تُرش

در ظرفی جداگانه دارچین، رازیانه،‌ فلفل و میخک را بکوبید. سپس نان را با روغن حیوانی سرخ کنید و با پیاز و سیر خرد شده به مخلوط اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.

حالا همه موادی را که جداگانه تهیه و مزه‌دار کرده‌اید با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه بزرگی بریزد و گوشت قیمه بوقلمون را به آن اضافه کنید. براساس ذائقه‌تان شکر و کاکائو را اضافه کنید و هنگامی که غذا خوب جا افتاد و روغن روی سطح آن پدیدار شد، ‌خورش شما آماده است.

print

نظرات کاربران

  • لطفا از تایپ کردن فینگلیش خودداری کنید. در غیر این صورت نظر شما بررسی نخواهد شد.
  • هدف شما ارسال تبلیغات یا بک لینک نباشد. در غیر این صورت دیدگاه حذف می شود.
  • دیدگاه شما فقط و فقط در رابطه با این موضوع باشد.
  • به دیگران توهین نکنید.

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

  1. علی گفت:

    بسیار خواص و جذاب ممنونم از آموزشتون

  2. نازنین گفت:

    باید خوشمزه باشه.
    به امتحانش می‌ارزه

  3. مروارید گفت:

    حتما درست میکنم! باید خوشمزه باشه:-) مرسی بابت این دستور جالب

    1. سعید گفت:

      آشپزی بلدی؟

  4. سهیلا گفت:

    عالی

  5. سعید گفت:

    گشنننننمه

  6. زهره گفت:

    طعمش خیلی باید عجیب باشه

  7. زینب گفت:

    رفت تو برنامه غذایی هفته

  8. زی زی گفت:

    رفت تو برنامه غذایی هفته

    1. ریحانه بهروزآذر گفت:

      خدا روشکر. نوش جونتون

  9. باران گفت:

    چه دستور جذابی، حتما امتحانش میکنم

  10. مامان جون گفت:

    خیلی عالی هست حتماا درست میکنم

  11. hengame گفت:

    شکلاتش باید تلخ باسه؟