زمان مطالعه: 4 دقیقه بهترین راه برای برای اینکه از سلامت ماهی‌دودی‌ مطمئن شوید این است که شکم آن را باز کنید و اگر بوی کپک‌زدگی نمی‌داد، می‌‌توانید با خیال راحت خریدتان را انجام دهید. چون نمی‌شود ماهی دودی را برای مدت زمان طولانی در داخل یخچال یا فریزر نگه داشت، بهتر است در اولین فرصت آن را میل کنید.